0 0
کیک مانگو

در شبکه اجتماعی خود به اشتراک بگذارید:

یا می توانید این نشانی اینترنتی را کپی و به اشتراک بگذارید

مواد لازم

تنظیم مواد:
5 قاشق غذاخوری کره کمی نیز برای چرب کردن قالب
1 و ½ پیمانه آرد
1 پیمانه و 2 یا 3 قاشق غذاخوری شکر
2 قاشق چای خوری بکینگ پودر
¼ قاشق چای خوری نمک
6 عدد تخم مرغ سفیده و زرده جدا شده
⅓ پیمانه و 3 قاشق غذاخوری شیر
1 قاشق چای خوری اسانس وانیل
¼ قاشق چای خوری پودر تارتار
2 پیمانه مانگو رسیده و خرد شده
450 میلی لیتر شیرنارگیل
400 میلی لیتر شیرعسلی
1 و ½ پیمانه خامه پرچرب
¼ قاشق چای خوری پودر دارچین

اطلاعات تغذیه

309
کالری
15 گرم
چربی
35 گرم
کربوهیدرات
0 گرم
فیبر
26 گرم
قند
6 گرم
پروتئین
92 میلی گرم
کلسترول

نشان کردن دستور پخت

شما نیاز دارید به ورود یا ثبت نام برای نشان کردن/مورد علاقه این محتوا.

کیک مانگو

امکانات:

    این کیک یک نوع کیک اسفنجی سه لایه است که در آن از انواع شیر و خامه (در اینجا شیر، شیر عسلی و خامه) استفاده می شود.

    • 120 دقيقه
    • سرو 18
    • متوسط

    مواد لازم

    دستور پخت

    اشتراک

    بعد از مخلوط کردن مواد خمیر را به مدت ۲۵ دقیقه در فر قرار می دهیم سپس کرم مانگو را درست کرده و کیک را با آن می پوشانیم.

    مراحل

    1
    انجام شده

    ابتدا فر را با حرارت 175 درجه روشن کرده و قالب 22*33 سانتی را چرب می کنیم. آرد، ¾ پیمانه شکر، بکینگ پودر و ¼ قاشق چای خوری نمک را با هم مخلوط می کنیم. به وسیله ی همزن برقی زرده ی تخم مرغ ها را با کره آب شده، 3 قاشق غذاخوری شیر و وانیل هم می زنیم.

    2
    انجام شده

    سفیده ی تخم مرغ ها را با سرعت متوسط همزن آنقدر می زنیم تا حجم آن دوبرابر شده و کف کند. پودر تارتار را اضافه می کنیم و مجددا هم می زنیم.

    3
    انجام شده

    سپس حین هم زدن، ¼ پیمانه شکر را کم کم به سفیده اضافه می کنیم و تا موقعی که شکل پره های همزن بر روی سفیده مشخص شود و سفیده براق و سفید باشد مخلوط می کنیم.

    4
    انجام شده

    باید مخلوط سفیده را در 4 نوبت به مخلوط زرده ها اضافه کنیم، بدین صورت که ابتدا نصف مخلوط آرد را به سفیده اضافه می کنیم و به آرامی مخلوط می کنیم (مانند خمیر خواهد شد). بعد ¼ مخلوط سفیده را به مخلوط زرده ها اضافه کرده و مخلوط می کنیم. سپس ¼ دیگر از مخلوط سفیده ها را نیز اضافه کرده و با لیسک هم می زنیم. بقیه ی مخلوط آرد را بر روی خمیر الک کرده و هم می زنیم وبه ترتیب ¼ از مخلوط سفیده و سپس بقیه ی آرد و سپس بقیه ی سفیده ها را اضافه می کنیم.

    5
    انجام شده

    خمیر را در قالب ریخته و سطح آنرا صاف می کنیم و به مدت 25 دقیقه در فر قرار می دهیم تا بپزد. بعد از 25 دقیقه اگر تستر تمیز بیرون آمد کیک را خارج می کنیم و می گذاریم تا خنک شود.

    6
    انجام شده

    مانگو های خرد شده را همراه با 2 یا 3 قاشق غذاخوری شکر در غذاساز ریخته و له می کنیم.

    7
    انجام شده

    بعد از خنک شدن کیک با چنگال سطح آنرا سوراخ می کنیم و کیک را به 18 تکه برش می زنیم، اما تکه ها را بیرون نمی آوریم.

    8
    انجام شده

    شیر نارگیل، شیر عسلی و ⅓ پیمانه شیر و کمی نمک را در ظرفی ریخته و روی حرارت متوسط قرار می دهیم. بعد از داغ شدن از روی شعله بر می داریم و بر روی کیک می ریزیم. روی کیک را می پوشانیم و به مدت 1 ساعت یا بیشتر می گذاریم تا خنک شود.

    9
    انجام شده

    قبل از سرو کردن خامه و پودر دارچین و نصف مخلوط مانگو را با همزن مخلوط می کنیم تا مانند کرم شود. در صورت تمایل می توانیم مقداری شکر نیز اضافه کنیم.

    10
    انجام شده

    کرم مانگو را بر روی کیک می ریزیم و سپس بقیه ی پوره ی مانگو را ریخته و با لیسک صاف می کنیم. همچنین می توانیم از پوره ی مانگو به عنوان سس برای تزیین کردن استفاده کنیم.

    TT.cook

    دیدگاه های دستورپخت

    هنوز هیچ نظری برای این دستور وجود ندارد، برای ارسال نظر خود از فرم زیر استفاده کنید.
    سالاد سیب زمینی با سس سیر
    قبلی
    سالاد سیب زمینی با سس سیر
    طرز تهیه مرغ سرخ کرده با سالاد ذرت
    بعدی
    مرغ سرخ کرده با سالاد ذرت
    سالاد سیب زمینی با سس سیر
    قبلی
    سالاد سیب زمینی با سس سیر
    طرز تهیه مرغ سرخ کرده با سالاد ذرت
    بعدی
    مرغ سرخ کرده با سالاد ذرت

    دیدگاه خود را اضافه کنید