0 0
بادمجان با گوشت چرخ کرده، گوجه فرنگی و دانه ی کاج

در شبکه اجتماعی خود به اشتراک بگذارید:

یا می توانید این نشانی اینترنتی را کپی و به اشتراک بگذارید

مواد لازم

تنظیم مواد:
2 عدد بادمجان سفت و رسیده
4 قاشق غذاخوری روغن زیتون
کمی نمک
1 عدد پیاز متوسط و خرد شده
2 حبه سیر خرد شده
نیم کیلو گوشت چرخ کرده گوشت گاو یا گوسفند
½ قاشق چای خوری پودر دارچین
به میزان دلخواه فلفل سیاه
½ قاشق غذاخوری کره
½ پیمانه دانه کاج (یا همان چلغوز)
2 پیمانه رب گوجه فرنگی
300 گرم پنیر موتزارلا اسلایس شده

اطلاعات تغذیه

485
کالری
36 گرم
چربی
19 گرم
کربوهیدرات
7 گرم
فیبر
11 گرم
قند
23 گرم
پروتئین
76 میلی گرم
کلسترول

نشان کردن دستور پخت

شما نیاز دارید به ورود یا ثبت نام برای نشان کردن/مورد علاقه این محتوا.

بادمجان با گوشت چرخ کرده، گوجه فرنگی و دانه ی کاج

امکانات:

    این غذای لبنانی با لایه های بادمجان، گوشت و رب گوجه فرنگی غذایی مناسب مهمانی های شما می باشد.

    • 150 دقیقه
    • سرو 8
    • متوسط

    مواد لازم

    دستور پخت

    اشتراک

    از آنجایی که طعم این غذا با گرم کردن مجدد عوض نمی شود، می توانید آن را یک روز زودتر بپزید و در یخچال نگه دارید و سپس با حرارت ۱۸۰ درجه گرم کرده و سرو کنید.

    مراحل

    1
    انجام شده

    ابتدا بریان کن یا گریل فر را روشن می کنیم و داخل یک عدد قالب مستطیل شکل فویل می اندازیم.

    2
    انجام شده

    بادمجان ها را به اندازه ی یک و نیم سانت اسلایس می کنیم. سپس با 2 قاشق روغن زیتون هر دو طرف اسلایس ها را چرب کرده و روی آنها کمی نمک می پاشیم.

    3
    انجام شده

    بادمجان ها را درون قالب چیده و به مدت 5 تا 7 دقیقه (تا زمان سرخ شدن) گریل می کنیم.

    4
    انجام شده

    سپس فر را با دمای 190 درجه روشن می کنیم.

    5
    انجام شده

    1 قاشق غذاخوری روغن زیتون را درون ماهی تابه ریخته و روی حرارت ملایم قرار می دهیم. پیاز را اضافه کرده و سرخ می کنیم. سپس سیر را اضافه می کنیم و همراه با پیاز به مدت 1 دقیقه دیگر سرخ می کنیم. گوشت چرخ کرده را اضافه کرده و با قاشق مدام مخلوط می کنیم. نمک، دارچین و فلفل سیاه را نیز می ریزیم و تا زمانی که گوشت بپزد روی حرارت قرار می دهیم. (می توانیم نصف لیوان چای خوری آب به مواد اضافه کنیم و درب ماهی تابه را ببندیم تا گوشت به خوبی بپزد).

    6
    انجام شده

    در ماهی تابه ای دیگر، کره را آب می کنیم و دانه های کاج را اضافه کرده و روی حرارت خیلی ملایم با هم زدن تفت می دهیم.

    7
    انجام شده

    قالب مستطیلی شکلی را با یک قاشق غذاخوری روغن زیتون چرب کرده و ½ پیمانه رب گوجه فرنگی را داخل آن می ریزیم. 1/3 از بادمجان ها را روی سس می چینیم و سعی می کنیم کاملا سطح ته ظرف را بپوشانیم. نصف گوشت چرخ کرده را روی بادمجان ها میریزیم و صاف می کنیم و سپس مقداری رب گوجه فرنگی روی گوشت ریخته و 1/3 از دانه های کاج را روی رب می پاشیم. لایه های دیگر را به همین ترتیب بر روی هم می چینیم (بادمجان، گوشت، رب، دانه های کاج) و سپس برای لایه ی آخر بقیه ی بادمجان ها را چیده و روی آنها رب و دانه های کاج می ریزیم.

    8
    انجام شده

    1 پیمانه آب داغ را از گوشه ها به داخل قالب می ریزیم و قالب را با فویل می پوشانیم.

    9
    انجام شده

    به مدت 90 دقیقه در فر قرار می دهیم و سپس فویل را برداشته و بر روی بادمجان ها پنیر موتزارلا می ریزیم.

    10
    انجام شده

    قالب را به مدت 15 دقیقه و تا زمانی که پنیر کاملا آب شود و طلای رنگ شود، در فر قرار می دهیم.

    11
    انجام شده

    بعد از 15 دقیقه قالب را از فر خارج می کنیم و تا زمانی که غذا داغ است سرو می کنیم.

    TT.cook

    دیدگاه های دستورپخت

    هنوز هیچ نظری برای این دستور وجود ندارد، برای ارسال نظر خود از فرم زیر استفاده کنید.
    قبلی
    شرت کیک توت فرنگی
    کیک پوند با طعم لیمو
    بعدی
    کیک پوند با طعم لیمو
    قبلی
    شرت کیک توت فرنگی
    کیک پوند با طعم لیمو
    بعدی
    کیک پوند با طعم لیمو